Az interjúk listája a szakácsok számára

Ha egy szakácshelyzetre készített interjúra készül, akkor a kutatást kell elvégeznie. Szigorú verseny van a legkívánatosabb munkahelyekért, és a legjobbnak kell lennie az interjúhoz. Hasznos, ha áttekintjük a főszakács alapvető készségeit, és gondoljunk olyan példákra, ahol sikeresen használtad ezeket a készségeket az általad dolgozott éttermekben.

Az alapos felkészülés készen áll arra, hogy válaszoljon a szakácsok közönséges kérdéseire.

Szakács interjú kérdések

1. Miért döntöttél, hogy szakácsgá válsz? Milyen más hátsó pozíciókat tartott már korábban?
2. Kulináris iskolába járt? Milyen hitelesítő adatokat szerzett a kulináris tanulmányai révén?
3. Mit szeretett a legjobban az oktatási tapasztalatokról? Mi volt a legkevésbé?
4. Hol és hogyan képezték?
5. Mi a menedzsment stílusa? Milyen irányítási stílusban részesíti előnyben a felügyelőt?
6. Hány alkalmazottat jelentenek Önnek? Milyen szinten vannak az alkalmazottak a közvetlen jelentések?
7. Ön csapatjátékos? Ismertesse szokásos szerepét a csapatközpontú munkakörnyezetben? Könnyen vállalja vezetői szerepét?

1. Van humorérzéke?
2. Mondd meg nekem egy nehéz helyzetet és hogyan kezelted?
3. Ismertesse a házon belüli és a házon belüli műveletek közötti kapcsolatot.
4. Mondja el a munkavállalói és munkaerő-menedzsment tapasztalatairól. Ismertesse, hogy mikor kellett alávetni az alárendeltet.
5. Képes-e rugalmas órákat dolgozni?
6. Van egy szakács, akit csodálod a legjobban? Ki és miért?
7. Mi a kedvenc konyha? Hány különböző típusú konyhát képes előállítani?
8. Mi a kedvenc konyhája főzni?

1. Mi a kedvenc borod?
2. Mondd meg neked a bor ismereteidet.
3. Mondja meg a bor és az élelmiszer párosításáról.
4. Milyen trendeket észlel a bor és az élelmiszer párosítás tekintetében?
5. Mi a példája egy tavaszi menünek, amit felkészítene rám?
6. Ha megkérdezték, hogy csökkentse a zsírt és a nátriumot egy menüben, akkor mit tartana az étel minőségében?
7. Mit csinálsz, hogy az új trendek maradjanak? Ismertesse két vagy három érdekes iparági trendet.
8. Hogyan teszteli az összetevők minőségét?
9. Ismertesse tudását az élelmiszerbiztonságról.

1. Mennyire vesz részt az Ön létesítményének italkomponensében?
2. Milyen szerepet játszanak a menüfejlesztésben és az általános tervezésben?
3. Mikor van a legboldogabb a munkahelyen?
4. Ha azt mondták volna, hogy az élelmiszerköltsége magas volt, milyen öt dologra nézne először?
5. Mekkora az átlagos éves bevétel az általad dolgozott éttermekben?
6. Milyen szerepet játszanak Ön a vállalkozás pénzügyi vonatkozásában?
7. Mondja el nekem a költségvetés, a beszerzés és a készletgazdálkodás tapasztalatait.

Háttérkutatás az interjúhoz

Győződjön meg róla, hogy ismeri az étterem ételeit és étlapját, valamint üzleti modelljét és történetét.

Ha van kapcsolata az étteremben, érintse meg őket a lehetséges bennfentes információkhoz, hogy segítsen abban, hogy a legjobb benyomást tegye az interjú során.

Minél többet tudsz arról, hogyan működik az üzlet, annál jobban testre szabhatja a válaszokat, hogy megmutassa, hogyan javítja a menüt és a jövedelmezőséget.

Győződjön meg róla, hogy van néhány kérdése, hogy kérje meg az interjúkészítőt, hogy mutassa meg nekik a tudás és az érdeklődés mélységét.

Étterem és élelmiszer-szolgáltatás

Sokszor, mint a séf, a felelősséged sokkal többet foglal magában, mint a konyha felügyeletét egy étteremben. Lehet, hogy a ház elejét is kezelheti, és felelős a waitstaff, csaposok, szakácsok és más alkalmazottak bérbeadásáért.

A szakács pozíciójának meghallgatása során készen kell állnia arra, hogy megvitassák az általános éttermi és élelmiszer-szolgáltatási készségeket is, különösen az étkezőhely hatékony működéséhez kapcsolódóan.

További állásinterjú kérdések

A munkahelyi interjúkkal kapcsolatos kérdések mellett általánosabb kérdéseket is fel fognak kérni a foglalkoztatási történetével, az oktatással, az erősségekkel, a gyengeségekkel, az eredményekkel, a célokkal és a tervekkel kapcsolatban. Ha olyan szakácshelyzetet szeretne keresni, amely magában foglalja a vezetői vagy a végrehajtó szintű feladatokat, felkérhetik, hogy írja le vezetői képességeit, a felügyeleti tapasztalatokat és a pénzügyi és éttermi költségekkel kapcsolatos szakértelmet.