Vendéglátás Ipari készségek listája és példái

A vendéglátóipar számos területen egységes foglalkoztatási formát jelent, és a fiatalok számára kiváló hely a szakmai világba való behatolásra. Míg sok pozíció belépő szintű, mások sok készséget igényelnek, és nagy presztízset és kiváló kompenzációt kínálnak.

Íme egy olyan készségek listája, amelyeket a munkaadók a vendéglátóiparban foglalkoztatásra szánnak. Ezzel a listával azonosíthatja, hogy melyik releváns készség van, és melyeket a pályázati anyagokban és az állásinterjún szereplő funkciókban kell szerepeltetni. Ez a lista nem kizárólagos.

Néhány vállalkozás további készségeket kereshet, ezért fontos, hogy gondosan olvassa el a munkaköri leírásokat. Emellett számos szálloda bérel olyan helyeket is, amelyek nem különösebben megkülönböztetik a vendéglátóipart, például az irodai személyzetet.

Vendéglátás Ipari készségek

Hotel műveletek

A szálloda típusától függően a szállodai recepció személyzete, háztartási személyzet, éttermi személyzet, vezetők és néha portálok, rendezvényszervezők és concierge áll rendelkezésre. A legtöbb ilyen pozíció kiváló ügyfélszolgálati készségeket, figyelmet fordít a részletekre, a csapatmunka és a jó személyes ápolásra.A kreatív problémamegoldás (mivel az utazók néha váratlan problémákat okoznak) és a helyi erőforrások és látnivalók alapos ismerete is fontosak.

• Hotel recepció / vendégszolgálati készségek
• Concierge készségek

Ételkínálat

A Foodservice mindent tartalmaz, ami a gyorsétkezéstől a kiszolgálóig egy high-end étteremben működik. Mindezek a munkák kiváló ügyfélszolgálati készségeket igényelnek, a részletekre való gondos figyelem (egy apró részlet elfelejtése esetén az ügyfél ételmérgezést okozhat, vagy életveszélyes allergiát okozhat), valamint az étterem aktuális kínálatának alapos ismerete. A munka gyors ütemű, és a jó emlékezet elengedhetetlen.

• Élelmiszer-kiszolgáló készségek listája
• Pincér / pincérnő készségek
• Étterem és éttermi készségek

Élelmiszer- és italkészítés

Az étel- és italkészítés magában foglalhatja az ügyfélszolgálatot is (pl. Csaposok vagy kávézók), vagy ezek a feladatok teljes egészében a színfalak mögött lehetnek (például vonalszakácsok). A kereskedelem eszközeinek használatával járó speciális készségek, mint például az eszpresszógépek és a konyhai felszerelések mellett általánosabb képességekre van szükség. Ezek közé tartoznak a részletekre való figyelem, valamint a biztonság iránti elkötelezettség, a csapat részeként való munkavégzés képessége, valamint a gyorsan és nyugodtan a magas nyomású környezetben való munkavégzés képessége.

• Barista készségek az önéletrajzokhoz
• Bartender készségek listája
• Szakács készségek listája

Karbantartás és tisztítás

Valakinek meg kell tartania az éttermek, szállodák és klubok tisztaságát és egészségét. Egyéb munkák magukban foglalják a berendezések javítását, az izzók cseréjét és a törött zárak cseréjét például a fürdőszobai ajtókon. Jelentős átfedés van a letétkezelési és a karbantartási készségek között, és egyes pozíciók bizonyos mértékben egyesíthetik mindkét szerepet. Ezek a készségek magukban foglalják mindent a tisztító vegyszerek biztonságos és megfelelő használatától az alapvető elektromos javításig és az asztalosig. A csapatmunka gyakran fontos, ugyanakkor egy erős munka etika.

• Karbantartási és házfelügyeleti készségek listája

vezetés

A vendéglátás menedzsmentje olyan készségeket igényel, amelyek az iparág és a többi számára specifikusak, és amelyek minden irányítási környezetben fontosak. Ilyen pozícióra jelentkezve a csapatmunka, a vezetés, a költségvetés, a stratégiai gondolkodás, az ügyfélszolgálat és az adott vállalkozás alapos megértése kell, hogy legyen - függetlenül attól, hogy ez azt jelenti, hogy képesek vagyunk intelligensen beszélni az ételt és bort az éttermi vezető számára, megértés, amikor a forgalmas szezon a szállodádnak szól és miért.

• Irányítási készségek listája
• Puha készségek a vezetők számára

Személyes készségek

Személyes tulajdonságai is ismertek lágy készségek. Az Ön technikai készségei és hitelesítő adatai észreveszik az önéletrajzát, és megnyitják az ajtót egy interjúhoz, de az Ön puha készségei meggyőzik az interjúkészítőt arról, hogy Ön a megfelelő személy a munkához. Ezeket „puha” -nak nevezik, mert nehezen definiálhatók és egyértelműek, de kritikusak. Ezek közé tartoznak azok a szociális készségek, amelyek lehetővé teszik, hogy harmonikusan dolgozzanak a többi alkalmazottal, és érettségüket, hogy felelősségteljesen kezelje munkaterhelését és alkalmazkodjon a változó helyzetekhez.

• Interperszonális készségek listája
• Vezetői készségek listája
• Top 10 vezetői készségek
• Szervezeti készségek listája
• Lágy készségek listája
• Top 7 puha készség
• Csapatmunka készségek listája
• Időkezelési készségek