Pincér vagy pincérnő munkaköri leírás: Fizetés, készségek és egyéb

A kiszolgálók, amelyeket gyakrabban pincéreknek és pincérnőknek neveznek, egy étterem nyilvános arca. Köszöntik az ügyfeleket, és esetleg különleges ételeket is ajánlhatnak. Természetesen a szerver is megrendelését veszi, és elhozza az ételüket.

2016-ban mintegy 2,6 millió embert foglalkoztattak ebben a szakmában.

Pincér / pincérnő feladatai és felelőssége

A pincér vagy pincérnő munkakörülményei sokrétűek lehetnek abban a pontban, ahol nincs két váltás pontosan ugyanaz. Néhány feladat azonban elég gyakori, és általában minden munkanap része.

• Állítsa be az étkezőterületeket, amikor nyitó eltolást végez.
• Ültesse az ügyfeleket, vagy üdvözölje őket az asztalukon, vízzel és esetleg koktélokkal, és ellenőrizze az esetleges kiskorú ivók életkorát.
• Magyarázza el a menüt, írja le a különlegességeket, és válaszoljon a menüre vonatkozó kérdésekre.
• Vegyük meg a megrendeléseket és a megrendeléseket a konyhai személyzetnek.
• A lemezeket és koktélokat szükség esetén díszítse.
• Az ételek és italok szállítása az ügyfelek asztalaihoz.
• Tiszta lemezek és edények, mint edények és edények.
• Készítse elő a részletezett ellenőrzéseket és fogadja el a fizetést.

Pincér / Pincérnő fizetés

A szerver bevételei általában a bérek és az ügyfelek által kínált tippek kombinációjából állnak.

• Éves éves fizetés: $ 20,080 ($ 9,65 / óra)
• Legjobb 10% -os éves fizetés: $ 40,206 ($ 19.33 / óra)
• Alsó 10% -os éves fizetés: $ 17.201 ($ 8.27 / óra)

Számos étterem csak a szövetségi minimálbért fizeti a dolgozók számára a munkát végző munkavállalók számára - olyanok, akik havonta legalább 30 dollárt keresnek az ügyfelek tippjeiből. Ez nem ugyanaz a minimálbér, mint más munkavállalók esetében. Lehet, hogy kevesebb, mint 2,13 dollár óránként, de a kombinált tippek és bérek legalább 7,25 dollárnak kell lenniük óránként 2019-től. Egyes államokban a munkáltatóknak magasabb béreket kell fizetniük.

Forrás: USA Munkaügyi Statisztikai Hivatal, 2017; Amerikai Munkaügyi Minisztérium, 2019

Oktatás, képzés és tanúsítás

Szüksége van egy formális oktatásra, hogy szerverként munkát szerezzen. A éttermek általában néhány hétig tartó, munkahelyi képzést biztosítanak.

• Kiképzés: Néhány étterem új bérléseket igényel, hogy részt vegyenek az osztálytermi képzésben, hogy megtanulják a megfelelő kiszolgálási technikákat. Egyes államok további hivatalos képzést adnak az alkoholt kiszolgáló és az élelmiszer biztonságos kezeléséhez szükséges munkákhoz.
• Tapasztalat: Az ipari háttérrel rendelkező kiszolgálók nagyobb keresletet igényelnek, mint a hidegben. Élelmiszer- vagy italhoz kapcsolódó karrierek előzetes tapasztalata értékes lehet, még akkor is, ha gyorsétterem vagy kávézó-típusú beállítás van.

Pincér / pincérnő készségek és kompetenciák

A pincérek és pincérnőknek erősnek kell lenniük több készségben és tulajdonságban.

• Megjelenés: Ami ügyfeleit illeti, Ön vannak étteremben, így a professzionális és ápolt megjelenés létfontosságú. A tippjei akár attól is függhetnek.
• Kommunikációs képességek: A kiszolgálóknak kiváló aktív hallgatási és verbális kommunikációs készségekre van szükségük. Tudnia kell, hogy megértse ügyfelei kérdéseit és aggályait, és egyértelműen közölje velük az információkat.
• Interperszonális készségek: Ez a készségkészlet lehetővé teszi, hogy felvegye az ügyfelek nem verbális jeleit, és összehangolja tevékenységét más éttermi munkásokkal.

• Ügyfélszolgálati készségek: Az ügyfeleknek el kell hagyniuk az étkezést, ahol elégedettek lennének mind az ételekkel, mind a szolgáltatással, amit kaptak. Ön kevés irányítást gyakorol az előbbi felett, de befolyásolhatja az utóbbit.
• Képesség csapatként dolgozni: Az ügyfelek étkezési élménye több alkalmazott erőfeszítéseinek eredménye. Ha valamelyikük leesik a labdát, egy másiknak el kell fognia azt, ideális esetben panasz nélkül, vagy legalábbis meg kell mentenie a panaszt, amíg az ügyfél el nem megy.

Job Outlook

A foglalkoztatás várhatóan átlagosan ütemben növekszik az összes többi foglalkozással, körülbelül 20% -kal 2026-ig. A munkahelyi kilátások várhatóan jóak lesznek a magas forgalom miatt ezen a területen, és mert az emberek soha nem fáradják meg az étkezést. Mivel az emberek kilépnek a munkájukból, és más dolgokra költöznek, az éttermeknek mindig új bérbeadásra van szükségük a nyílások kitöltéséhez.

Munkakörnyezet

A teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek a pincérek és pincérnők többségét használják. Ezeknek az éttermeknek az előkelőbbé válása miatt gyakran szükséges, hogy a személyzet egyenruhát viseljen.

A legtöbb időt a lábadra tölted, mert ez fizikailag igényes munka. Nehéz tálcákat kell szállítanod, és gyorsan kell mozognod, de biztosan nem ügyetlenül. Szükség van a többiekkel való kölcsönhatásra, mind a személyzet, mind az ügyfelekkel.

Munkarend

A kiszolgálók mintegy fele 2016-ban csak részmunkaidőben működött, de az órák számtalan lehetnek. A munkarendje magában foglalhatja a kora reggeleket, az esti órákat, a késő éjszakákat, a hétvégéket és az ünnepeket. Helyétől függően a munka szezonális lehet, például ha síközpontban vagy annak közelében dolgozik. Lehet, hogy egy ideig tartósan eltolódik, majd egy ideig nem működik, amíg a naptár újra megfordul.

Hasonló munkák összehasonlítása

Számos egyéb munkahely áll rendelkezésre az élelmiszeriparban.

• Csapos: $21,690
• Légiutaskísérő: $50,500
• Élelmiszer-szolgáltató vezetője: $52,030